Cara Mengurangi Rasa Pahit pada Sayur Pare

Bagi anda yang tidak suka rasa pahit dari sayur pare, dan ingin membuat tumis pare yang tidak pahit silakan coba cara mengurangi rasa pahit pada sayur pare berikut.

Caranya:
-Iris-iris buah pare sesuai ukuran yang diinginkan. Makin kecil ukuran potongannya makin mudah hilang rasa pahitnya nanti.
-Tempatkan dalam panci atau mangkok kemudian masukkan garam dapur ke dalam irisan buah pare tadi dan campurkan.
-Setelah itu remas-remas irisan buah pare tadi dengan tangan sehingga garam dan irisan pare bercampur.

Setelah selesai langkah di atas lanjutkan sedikit lagi,
-Cuci dengan air bersih dan sayur pare siap dimasak dengan rasa pahit yang telah jauh berkurang.

Cara ini tentunya dengan konsekuensi mengurangi kandungan zat-zat tertentu dari sayur pare karena keluar terperas saat dilakukan peremasan. Dari segi rasa pahitnya yang telah jauh berkurang, makan sayur pare jadi tidak menakutkan lagi.