Category Archives: Kuliner

Kuliner Spesial Liburan Panjang! Semur Jengkol Geprek Pedas

daunijo.com- Musim libur panjang dan pulang kampung menjadi kesempatan dapat menikmati kembali menu-menu spesial kesukaan. Kenapa harus menunggu liburan bro? Sebagian orang menghindari makanan ini saat hari kerja. Lalap petai dan jengkol!! Dua bahan kuliner sedap ini memang terkenal dengan aromanya yang heboh. Kebayang bagaimana saat menghadapi klien dengan bau khas aroma petai atau jengkol… Read More »

Ahay! Sedapnya Perpaduan Kopi dan Arang Kayu di Angkringan Bang Sulis Ini!

daunijo.com- Bagi mantan anak-anak kuliah di Kota Pelajar Jogja, Solo atau Semarang, tentu sudah tidak asing lagi dengan minuman khas yang satu ini. Kopi jos. Minuman legendaris khas kedai angkringan ini memang cukup akrab dengan kehidupan para mahasiswa sehari-hari khususnya penggemar kopi. Maklumlah, nongkrong, diskusi, makan dan minum sehari-hari di angkringan. Minuman kopi jos sesungguhnya… Read More »

Cara Mengurangi Kadar Garam pada Ikan Asin agar Lebih Nikmat

Ikan asin banyak menjadi menu favorit berbagai kalangan. Ikan-ikan yang diawetkan dengan kadar garam berkonsentrasi tinggi ini, menjadikan rasanya asin atau terlalu asin jika tidak diberi perlakuan khusus sebelum dimasak. Rasa yang terlalu asin pada ikan tentu membuatnya tidak nyaman untuk dimakan, terlebih lagi kandungan garam yang terlalu tinggi juga tidak baik bagi kesehatan. Sebagian… Read More »

Macam-macam Bunga yang dapat Dijadikan Sayur? Ini Contohnya

Bahan untuk membuat sayur memang didominasi dari bagian tanaman bertipe daun. Namun banyak juga sayuran non daun seperti dari buah atau biji, batang, akar, umbut hingga daun. Sebutlah buah terong dan kacang panjang, batang kangkung dan tunas bambu, serta umbut kelapa dan aneka umbut jenis palm. Beberapa jenis bunga yang sering dijadikan bahan sayur. Bunga… Read More »

Hendak Memanaskan Ulang Sayur Bayam? Baca Ini dulu

Beberapa jenis sayur matang dapat dihangatkan atau dipanaskan hingga beberapa kali. Sebagian malah semakin enak jika telah dihangatkan beberapa kali meskipun nilai gizinya menurun, sebutlah sayur gudeg jogja atau gudeg solo yang terkenal itu. Makin dipanaskan warna sayur gudeg berbahan dasar nangka muda ini makin coklat dan lebih menarik. Namun apakah semua jenis sayuran aman… Read More »

Macam-macam Olahan Masakan dan Pilihan Produk dari Ikan Lele

Selain lele goreng dan lele bakar banyak lagi aneka jenis masakan untuk lauk pauk maupun menu warung restoran yang bisa disajikan. Beberapa jenis olahan dengan bahan dasar ikan lele ternyata cukup banyak. Beberapa mungkin telah cukup familiar bagi sebagian orang, beberapa yang lain mungkin masih sedikit asing karena belum pernah mendengar atau memang produk inovasi… Read More »

Mesin Giling Daging Tempo Dulu

Alat rumah tangga berupa mesin tangan ini populer di tahun 1980an. Pada jamannya alat ini banyak digunakan ibu-ibu rumah tangga untuk menggiling daging untuk dijadikan bakso atau masakan lain yang memerlukan daging giling. Selain itu sekaligus bisa untuk mengolah singkong untuk dijadikan  gethuk halus atau gethuk lindri. Sayangnya karena sudah tidak digunakan lagi mesin lama… Read More »

Tips Cara Mengolah Ikan Lele untuk Menu Masakan

Ikan lele sebagai salah satu sumber protein keluarga cukup mudah diperoleh dengan harga yang tidak terlalu mahal. Harga per kilonya jauh lebih murah dari harga daging ayam atau apalagi daging sapi. Berikut ini beberapa tips yang dapat dilakukan untuk mendapatkan ikan lele yang siap diolah dengan hasil yang memuaskan. Diberok Dulu Terkadang saat lele telah… Read More »

Memanfaatkan Bunga Pohon Pepaya Jantan daripada Ditebang

Cara memasak tumis bunga pepaya. Adakalanya pohon pepaya yang anda tanam tidak berbuah, hanya menampilkan kerajinannya berbunga itupun kecil-kecil dan tangkainya panjang-panjang. Itulah tanda-tanda pohon pepaya yang anda tanam berjenis jantan. Meskipun tidak berbuah, pohon pepaya jenis jantan ini pun tetap dapat dimanfaatkan. Yang pertama jelas daunnya. Selain untuk sayur dan bahan jamu, daun pepaya… Read More »

Di Balik Segarnya Air Legen Buah Siwalan

Bagi masyarakat Jawa Timur terutama di daerah utara, siwalan buah yang satu ini tentu tidak asing lagi. Air sadapannya sering dijadikan bahan minuman atau legen. Sementara daging buahnya dapat dijadikan pengganti kolang-kaling untuk minuman dawet atau es buah. Daunnya pada jaman dahulu dimanfaatkan untuk media tulis. Adalah Kang Amin, pria dari Tuban ini berdagang siwalan… Read More »